A fabricante de Blumenau, que completa sete décadas em 2026, reformulou a receita tradicional em 2024 e lançou neste ano versões com sabor de picles e de bacon com cebola caramelizada
Resumo rápido
- A Tell Alimentos produz seis receitas de ketchup na fábrica de Blumenau, em Santa Catarina.
- A empresa foi fundada em 1956 pela família Teske e faz ketchup há cerca de 50 anos.
- A receita tradicional foi reformulada em 2024, com novo perfil sensorial.
- Em 2026 chegaram duas versões saborizadas, uma de picles e uma de bacon com cebola caramelizada.
- A linha inclui ainda as versões picante, zero açúcar adicionado e Kids, com 60% menos sódio.
A Tell Alimentos produz hoje seis receitas de ketchup na fábrica de Blumenau, em Santa Catarina. A empresa completa 70 anos em 2026 e faz ketchup há cerca de cinco décadas.
Fundada em 1956 pela família Teske, a companhia começou com mostarda e molhos. A gestão e o controle societário passaram em 1995 para Maira de Oliveira, hoje diretora executiva.
A reformulação mais recente da receita tradicional ocorreu em 2024. “Nós seguimos querendo oferecer para o consumidor uma opção com excelente custo-benefício. Mas evoluímos muito em vários sentidos e hoje posso afirmar que temos muito orgulho do que levamos ao mercado”, diz Maira de Oliveira.
As duas versões saborizadas
Em 2026, a empresa lançou dois ketchups saborizados a partir da nova receita. O primeiro, de picles, trabalha a acidez do pepino e do vinagre. O segundo, descrito pela marca como autoral, combina notas defumadas de bacon com o dulçor da cebola caramelizada.
“A aceitação nos surpreendeu e abriu novas ideias e possibilidades na categoria dos ketchups saborizados”, afirma a diretora.
Zero açúcar adicionado e versão infantil
A linha tem também uma versão sem açúcar adicionado, em embalagem de 390 g, formulada a partir da base de água, vinagre e polpa de tomate.
A designação correta é zero açúcar adicionado, e não ausência total de açúcar: a polpa de tomate contém açúcares naturais da própria fruta.
A versão Kids tem, segundo a empresa, redução de 60% de sódio em relação à tradicional. Há ainda a opção picante.
Os formatos
A linha tradicional é vendida em quatro volumes: 200 g, 980 g, 3 kg e sachês de 6 g. A picante tem 200 g e 400 g. A sem açúcar adicionado tem 390 g, a Kids tem 200 g e as saborizadas, 320 g.
“Tradicionalmente, trabalhamos com o volume de 200 g na linha de ketchups. Mas isso mudou nos últimos anos, quando chegamos também com a opção de 980 g na linha tradicional, para atender a famílias onde o consumo é maior”, diz Maira de Oliveira. “Já na linha de saborizados, entendemos que seria importante já chegar com um tamanho intermediário.”
A empresa
A estrutura industrial tem mais de 4 mil metros quadrados e produz 140 variedades de produtos. A companhia informa presença em mais de 1,5 mil pontos de venda e, segundo cobertura recente, atende supermercados em todos os estados brasileiros, com média de 10 milhões de produtos entregues por ano. Em 2026, ano do aniversário, a empresa registra investimento de R$ 1,2 milhão em lançamentos e novos mercados.
