Solução desenvolvida para adicionar cremosidade em receitas doces e salgadas e facilitar as operações de alimentação fora do lar
Resumo rápido
- A Nestlé Professional lança o Creme Culinário Nestlé e entra na categoria de cremes culinários para food service.
- O produto é posicionado como alternativa ao creme de leite: não talha ao ferver e aceita ingredientes ácidos.
- É indicado para preparações mantidas em aquecimento constante, como buffets e réchauds.
- A marca disponibiliza em seu site um receituário com 12 receitas testadas pelos chefs Nestlé.
A Nestlé Professional anuncia o lançamento de seu novo Creme Culinário Nestlé, ampliando seu portfólio de soluções para o mercado de food service. Desenvolvido para atender às demandas de operadores de alimentação, o produto combina cremosidade, versatilidade e performance para aplicações doces e salgadas, contribuindo para mais eficiência no dia a dia das cozinhas profissionais.
A novidade chega como uma alternativa ao creme de leite em diferentes preparações. Entre seus diferenciais, o Creme Culinário Nestlé não talha ao ferver, aceita a adição de ingredientes ácidos e ajuda a manter a cremosidade das receitas mesmo em aquecimento constante, como em preparações servidas em buffets e réchauds.
Custo, padronização e produção nas cozinhas profissionais
A entrada na categoria é motivada pela busca da marca por soluções alinhadas aos desafios reais de padarias, confeitarias, restaurantes, cafeterias e cozinhas industriais. Em um cenário em que a gestão de custos, a otimização de produção e a padronização das receitas são aspectos cada vez mais relevantes para os negócios, ingredientes versáteis e com custo-benefício equilibrado ganham espaço nas operações.
“Sabemos que a cremosidade é um atributo fundamental para o sabor, a textura e a qualidade percebida de diversas receitas. Ao mesmo tempo, os profissionais de alimentação precisam de soluções que apoiem uma operação mais eficiente e ofereçam bom custo-benefício, com ingredientes que possam ser utilizados em diferentes aplicações. O Creme Culinário Nestlé chega para agregar versatilidade, performance e otimização de recursos às preparações doces e salgadas, com a chancela de qualidade da Nestlé”, afirma Thaís Abdo, gerente executiva de Foods para Nestlé Professional.
Do strogonoff à ganache
Com foco em aplicações que exigem estabilidade e qualidade durante o preparo e a manutenção da receita, o produto pode ser utilizado em pratos como strogonoff, molhos, cremes, recheios e sobremesas. Entre as aplicações doces, destaca-se a ganache, uma preparação versátil que pode ser usada em recheios, coberturas, trufas, bombons e outras sobremesas.
Para inspirar os operadores e apoiar a utilização do produto em diferentes momentos da operação, a Nestlé Professional disponibiliza em seu site um receituário com 12 receitas testadas e aprovadas pelos chefs Nestlé.
“Com o Creme Culinário Nestlé, ampliamos nosso portfólio de soluções para o food service e fortalecemos a parceria com os profissionais de alimentação. O produto foi desenvolvido para apoiar a produção de receitas doces e salgadas, oferecendo versatilidade para diferentes aplicações e a qualidade Nestlé que já faz parte da rotina desses estabelecimentos”, completa Thaís Abdo.
